香芋跟芋头有什么区别?

香芋是芋头的一种，但两者在颜色、口感和用途上有明显区别。香芋肉质偏紫，味道香甜，适合做甜品；普通芋头肉质偏白，口感粉糯，多用于炒菜或炖汤。

区别

香芋：颜色深紫，切开有明显的紫色纹路，质地细腻，带自然甜味。适合蒸、煮或做甜品，如香芋西米露。个头较小，表皮光滑，重量约200克左右。

普通芋头：颜色偏白或淡黄，质地较粗，口感粉糯，味道清淡。适合炒、炖或做主食，如芋头扣肉。个头较大，表皮粗糙，重量可达500克以上。