搅拌和搅动的区别是什么?

搅拌和搅动都是通过外力让混合物均匀的动作，但搅拌更注重整体融合，搅动则强调局部翻动。

区别

搅拌：用工具（如勺子）在容器内画圈或来回移动，使不同物质充分混合。比如做汤时搅拌，能让调料均匀分布，速度较慢，力度适中，适合需要细腻口感的场合。

搅动：快速上下或左右晃动容器，让液体表面产生漩涡，主要用于散热或加速溶解。比如煮咖啡时搅动，能快速让糖融化，动作短促，力度较大，适合追求效率的场景。