花蛤和蛤蜊的区别?

花蛤和蛤蜊都是常见的贝类食材，但外形和产地不同。花蛤壳上有花纹，体型较小，多生长在南方沿海；蛤蜊壳较光滑，体型较大，多见于北方海域。两者口感相似，但花蛤肉质更嫩，适合清蒸；蛤蜊肉质紧实，适合煮汤或做辣炒。

区别

花蛤：壳表面有深色花纹，斑点密集，形状呈三角形，长度约3-5厘米。主要分布在福建、广东等地，适合快速烹饪，如爆炒或白灼，烹饪时间约3分钟。肉质细嫩，汤汁鲜美，常用于家常小炒。

蛤蜊：壳色较浅，表面光滑，形状偏圆形，直径可达5-8厘米。多产于山东、辽宁等北方海域，适合长时间炖煮，如蛤蜊豆腐汤，需煮10分钟以上。肉质Q弹，味道浓郁，常用于海鲜汤或意面调味。