帕玛森芝士和马苏里拉芝士的区别?

帕玛森芝士质地坚硬，味道浓郁，适合刨丝或磨粉；马苏里拉芝士质地柔软，奶香淡，适合拉丝或直接食用。

区别

帕玛森芝士：这是一种陈年芝士，颜色呈淡黄色，表面有盐粒。制作过程需要12个月以上，水分含量低，大约30%。味道带有坚果和鲜奶香，常用于意面披萨调味，也可单独食用。它的保质期长，室温下可放1个月，冰箱能存半年。

马苏里拉芝士：这是新鲜芝士，颜色洁白，质地湿润。制作只需几天，水分含量高，约55%。味道温和，奶香明显，加热后会拉丝。适合做沙拉、三明治，或搭配番茄食用。保质期短，冰箱只能放1周，需密封保存。