铁观音泡茶的温度一般多少?

铁观音泡茶的温度一般在95到100摄氏度之间。水温太低会影响茶叶香气释放，太高则会破坏茶中的营养成分。泡茶前最好先把茶具预热，这样能保持水温稳定。第一次冲泡时间约20秒，之后每泡延长5秒。铁观音可以冲泡多次，每次都会有不同的口感变化。

水温控制技巧

烧水时水沸腾后稍等片刻再使用，这样温度刚好合适。泡茶时可以先倒少量热水在茶叶上，轻轻摇晃后倒掉，这个步骤叫"洗茶"。接着再冲入热水，盖上盖子焖泡。茶汤倒出来时要快，避免茶叶在杯中泡太久。用紫砂壶泡铁观音效果更好，因为紫砂壶能保温。