帝王蟹冰鲜和冰冻有什么区别呢?

帝王蟹冰鲜是刚捕捞后立即用冰保鲜，肉质鲜嫩，口感接近活蟹；冰冻则是经过急冻处理，保存时间长，但肉质稍硬。

区别

帝王蟹冰鲜：采用0-4℃低温保鲜，锁住新鲜度，蟹腿饱满有弹性，适合即食或短时间烹饪，保质期约3-7天。价格较高，适合追求极致鲜味的消费者。

帝王蟹冰冻：通过-30℃以下急冻技术，延长保质期至1年左右，运输和储存更方便。蟹肉水分流失较多，口感稍逊于冰鲜，适合长期保存或加工料理。