萃取的咖啡和速溶咖啡有什么区别?

萃取咖啡是用热水慢慢冲泡咖啡粉，保留咖啡的原香和油脂；速溶咖啡是提前加工好的，遇水即溶，方便快捷但风味较淡。

区别

萃取咖啡：通过热水慢慢渗透咖啡粉，过程需要几分钟，能保留咖啡的油脂和复杂香气，口感醇厚，适合慢慢品味。每杯咖啡需要约10克咖啡粉和150毫升热水，制作时能闻到浓郁的咖啡香，喝完后杯底有残留的油脂痕迹。

速溶咖啡：工厂提前将咖啡液干燥成粉末，开水冲泡30秒就能饮用，省时省力。每勺速溶粉约2克，能快速溶解在热水中，但香气单一，喝起来口感偏薄，没有油脂感，杯底干净无残留。