西兰花和菜花有什么区别?

西兰花和菜花都是常见的蔬菜，外形相似，但颜色和口感不同。西兰花呈绿色，花蕾紧密，口感偏硬；菜花呈白色，花蕾松散，口感更软嫩。两者营养价值接近，但西兰花的维生素C含量稍高。

区别

西兰花：颜色翠绿，花蕾排列紧密，茎部较粗硬。适合清炒、凉拌或焯水后做沙拉，保留脆嫩口感。每100克含约90毫克维生素C，膳食纤维丰富，有助于消化。烹饪时不宜久煮，以免营养流失。

菜花：颜色洁白，花蕾松散，整体更柔软。适合炖煮、做汤或炒制，容易吸收汤汁味道。每100克含约50毫克维生素C，钾元素含量较高，有助于调节血压。烹饪时间可稍长，口感更绵密。