大麦小麦用途的区别?

大麦和小麦都是常见谷物，但用途不同。大麦多用于酿酒、饲料和部分主食，小麦则主要制作面粉，用于面包、面条等食品。

区别

大麦：颗粒较大，外层有坚硬麸皮，口感偏粗。常被加工成麦芽用于啤酒、白酒酿造，也作为动物饲料。部分大麦去壳后可煮粥或做沙拉，因纤维含量高，饱腹感强。

小麦：颗粒圆润，磨成粉后延展性好，适合烘焙。面粉分为高、中、低筋，分别做面包、饺子、糕点。小麦还可制成麦片、早餐谷物，是全球主食的主要原料之一。