满族火锅和其他火锅有什么区别呢?

满族火锅以酸菜、白肉、血肠为核心，汤底清澈，口味偏咸鲜，突出食材原味。其他火锅如川渝火锅以麻辣为特色，汤底浓郁，多用牛油；粤式火锅注重海鲜和清汤，强调食材新鲜。满族火锅更偏重传统东北风味，而其他火锅则因地域不同呈现多样化特点。

区别

满族火锅：源于东北传统，主打酸菜、白肉、血肠三件套，汤底用骨头长时间熬制，清澈不油腻。食用时先涮肉后煮菜，搭配蒜泥酱料，酸爽解腻。分量足，适合多人分享，常见于冬季家庭聚会，有百年历史，是满族冬季御寒美食。

其他火锅：种类繁多，川渝火锅麻辣鲜香，牛油汤底配毛肚鸭肠；粤式火锅清淡鲜美，海鲜涮几秒即食；北方火锅羊肉卷配麻酱，南方火锅偏好菌菇汤底。食材选择广，从肉类到蔬菜应有尽有，蘸料因地区差异大，如香油蒜泥或沙茶酱。