福建海参跟辽参的区别?

福建海参和辽参都是优质海参，但产地不同。福建海参生长在南方海域，肉质较软，口感偏嫩；辽参产自北方冷水域，肉质厚实，口感Q弹。福建海参泡发后体积膨胀较大，适合煲汤；辽参泡发率较低，但营养更集中，适合炖煮。两者价格差异明显，辽参因生长周期长，价格更高。

区别

福建海参：产自福建沿海，水温较高，生长速度快，肉质偏软，泡发后体积可达干重的8倍。颜色偏黄，表面褶皱较少，适合煲汤和凉拌，价格相对亲民，适合日常食用。

辽参：产自辽宁、山东等北方海域，冷水环境生长缓慢，肉质紧实，泡发后体积膨胀3-5倍，口感Q弹有嚼劲。颜色深褐，刺尖挺拔，营养密度高，适合炖煮和进补，价格是福建海参的2-3倍。