绿皮鸡蛋和黄皮鸡蛋有什么区别?

绿皮鸡蛋和黄皮鸡蛋的主要区别在于蛋壳颜色和营养成分。绿皮鸡蛋来自芦花鸡等品种，蛋壳呈青绿色；黄皮鸡蛋则多来自普通蛋鸡，蛋壳为黄色。绿皮鸡蛋的蛋白质含量略高，而黄皮鸡蛋的维生素A和叶酸含量更丰富。两者口感差异不大，但绿皮鸡蛋价格通常更高。

区别

绿皮鸡蛋：蛋壳颜色为青绿色，由鸡的品种决定，如芦花鸡。这种鸡蛋的蛋白质含量每100克约含13克，比黄皮鸡蛋高1克左右。绿皮鸡蛋的蛋黄颜色较浅，脂肪含量稍低，适合追求低脂饮食的人群。市场价格较高，每斤比黄皮鸡蛋贵3-5元。

黄皮鸡蛋：蛋壳呈黄色，常见于普通蛋鸡。每100克含维生素A约500微克，比绿皮鸡蛋多100微克。蛋黄颜色较深，口感更浓郁，适合喜欢浓郁风味的人。价格实惠，每斤8-12元，家庭购买更常见。