气调库与普通冷库有什么区别?

气调库和普通冷库的主要区别在于控制环境的方式。气调库通过调节氧气、二氧化碳等气体成分，抑制果蔬呼吸，延长保鲜期；普通冷库仅靠低温降低代谢速度，保鲜效果有限。气调库适合长期储存，普通冷库适合短期冷藏。

区别

气调库：通过精确控制气体成分（如降低氧气浓度、增加二氧化碳），大幅减缓果蔬呼吸作用，减少养分消耗。温度维持在0-5℃，湿度90%以上，可让苹果储存6-8个月，草莓保持30天新鲜。设备复杂，成本高，适合批量长期储存。

普通冷库：主要依靠低温（0至-18℃）抑制微生物生长和酶活性，无法改变果蔬自身呼吸强度。湿度控制较简单，适合短期保存，如蔬菜3-5天，肉类1-2个月。结构简单，成本低，操作便捷，适用范围广。