芥菜和什么搭好吃?

芥菜和豆腐、猪肉、香菇搭配都很美味。豆腐的嫩滑能中和芥菜的微苦，猪肉的油脂让芥菜更香，香菇的鲜味则提升整体口感。这三种搭配都能突出芥菜的爽脆，同时让菜肴层次更丰富。

区别

芥菜和豆腐：豆腐质地柔软，吸收芥菜的清香后，口感滑嫩不腻。这道菜清淡爽口，适合喜欢清淡口味的人，制作简单，10分钟就能出锅。豆腐的高蛋白和芥菜的维生素结合，营养互补，适合老人和小孩。

芥菜和猪肉：猪肉的肥香能激发芥菜的鲜味，炒制后芥菜脆嫩，猪肉香而不腻。这道菜下饭效果好，油脂让芥菜更顺口，适合重口味爱好者。猪肉的蛋白质和芥菜的膳食纤维搭配，饱腹感强，适合作为主食配菜。