蔗糖和红糖是什么区别呢?

蔗糖和红糖都是常见的甜味剂，主要区别在于加工方式和营养成分。蔗糖是精制后的纯糖，颜色洁白，甜度高；红糖则保留更多甘蔗中的矿物质，颜色偏深，带有独特风味。

区别

蔗糖：经过完全提炼，去除杂质后得到的高纯度糖类，甜味纯净，常用于烹饪和饮品调味。它几乎不含维生素或矿物质，热量集中在糖分本身。

红糖：由甘蔗汁直接熬煮浓缩而成，未经过深度精制，保留了甘蔗中的铁、钙等微量元素。口感略带焦香，适合制作传统糕点或暖饮，营养价值稍高于蔗糖。