白酒凤香型和酱香型什么区别呢?

白酒凤香型和酱香型的主要区别在于酿造工艺、风味特点和产地。凤香型以陕西西凤酒为代表，采用续渣混蒸工艺，酒体清亮，香气清雅，带有苹果和梨的果香。酱香型以贵州茅台为代表，采用高温制曲、堆积发酵工艺，酒体醇厚，香气浓郁，带有焦香和糊香味。两者风格迥异，凤香型清爽，酱香型浓郁。

区别

凤香型：凤香型白酒酿造周期较短，约3-4个月，发酵温度较低，酒体清澈透明，入口柔和，香气中带有明显的果香和花香，回味干净。代表品牌如西凤酒，适合喜欢清爽口感的人群，价格相对亲民，适合日常饮用或搭配清淡菜肴。

酱香型：酱香型白酒酿造周期长达1年，需经9次蒸煮、8次发酵，发酵温度高，酒体微黄，入口醇厚，香气中带有酱香、焦香和糊香，回味悠长。代表品牌如茅台，适合喜欢浓郁口感的人群，价格较高，适合收藏或重要场合饮用。