陶瓷锅和珐琅锅哪个好?

陶瓷锅适合炖煮和保温，导热均匀不易粘锅；珐琅锅耐用且适用多种灶具，适合煎炒炖煮。

对比

陶瓷锅：材质细腻，适合慢炖汤品或煮粥，能保留食材原味。使用时需中小火，避免骤冷骤热导致开裂。清洗时用软布，避免硬物刮伤表面。价格适中，使用寿命约3-5年。

珐琅锅：外层金属内壁珐琅涂层，耐高温耐腐蚀，适合电磁炉、烤箱等多种灶具。煎炒炖煮皆可，但涂层破损后易生锈。重量较重，单锅约2-3公斤，价格较高，使用寿命可达10年以上。