塑封牛肉放冷冻还是放冷藏保存?

塑封牛肉建议放冷冻保存。冷冻能长期保持牛肉的新鲜度，抑制细菌生长，保存时间可达半年以上。冷藏只能短期存放，3-5天内必须食用，否则容易变质。

对比

冷冻保存：塑封牛肉放入冷冻室，温度控制在零下18度以下，可以锁住牛肉的营养和水分，延长保质期到6个月。取出后解冻即可烹饪，口感接近新鲜牛肉。适合批量购买或长期储存。

冷藏保存：将牛肉放在冰箱冷藏层，温度在0-4度之间，只能保存3-5天。超过时间牛肉会变色、发黏，甚至产生异味。适合短期食用，但需尽快吃完，避免浪费。