富平柿饼和其他柿饼的区别?

富平柿饼和其他柿饼的最大区别在于产地和制作工艺。富平柿饼产自陕西富平，选用当地特产的“尖柿”制作，经过自然晾晒和揉捏，口感软糯，糖霜均匀。其他柿饼可能使用不同品种的柿子，工艺简化，糖霜较少，口感偏硬。

区别

富平柿饼：选用富平尖柿，果肉厚实，含糖量高。制作时需经过20天左右自然晾晒，期间反复揉捏促进糖分渗出，形成厚密白霜。成品呈扁圆形，肉质Q弹，甜味浓郁，带有淡淡果香，保存期可达1年。

其他柿饼：多用普通柿子制作，晾晒时间短，揉捏次数少。糖霜薄且不均匀，口感偏硬，甜味较淡。形状不规则，部分需添加糖浆增甜，保存期约6个月。价格较低，适合日常食用。