料酒跟福建老酒的区别?

料酒和福建老酒都是烹饪中常用的调味酒，但用途和成分不同。料酒主要用于去腥增香，适合炒菜、炖煮；福建老酒则是黄酒的一种，口感醇厚，可直接饮用或用于烹饪提鲜。

区别

料酒：以黄酒为基底，加入花椒、八角等香料制成，酒精含量较低，约15度。主要用于肉类去腥，加热后香气挥发快，适合短时间烹饪。价格亲民，超市常见，家庭厨房必备。

福建老酒：产自福建，以糯米、小麦为原料，经长时间发酵而成，酒精含量20度左右。色泽深黄，味道甘甜，可直接饮用或用于烹饪红烧、炖汤等。工艺复杂，价格较高，属于地方特色酒。