谷子与小米的区别?

谷子和小米都是谷物，但谷子是去壳后的粟米，小米则是未脱壳的粟粒。谷子颗粒较大，颜色偏黄，常做主食；小米颗粒较小，颜色偏白，多用于煮粥。

区别

谷子：谷子是粟米去壳后的完整颗粒，直径约2毫米，质地较硬，口感有嚼劲。适合蒸饭、做糕点，热量较高，每100克含350千卡。常作为北方主食，搭配菜肴食用。

小米：小米是粟米的籽粒，未脱壳时称谷子，脱壳后颗粒更小，直径约1毫米。质地软糯，易消化，适合煮粥、熬糊糊。每100克含360千卡，营养更易吸收，适合老人和小孩食用。