盐水鸭应该冷藏还是保鲜呢?

盐水鸭应该冷藏保存，这样能保持肉质新鲜，延长保质期。

对比

冷藏：将盐水鸭放入冰箱冷藏，温度控制在0-5摄氏度，可以保存3到5天。冷藏能有效抑制细菌生长，避免变质，口感更紧实，适合短期存放。

保鲜：用保鲜膜包裹后常温保存，最多只能放1到2天。室温下容易滋生细菌，肉质会变干变柴，还可能出现异味，不适合长时间存放。