小米辣和泰椒区别?

小米辣和泰椒都是常见的辣椒品种，但外形和辣度有明显不同。小米辣个头小，呈细长形，辣味直接刺激；泰椒个头大，颜色偏红，辣味更持久带香。两者适合不同菜肴，小米辣适合提鲜，泰椒适合增香。

区别

小米辣：小米辣果实细长，长度约3-5厘米，颜色鲜绿或深红，辣味强烈但持续时间短。它的辣味直接冲击口腔，适合快炒或凉拌，能快速提升菜肴的辣度。小米辣水分多，口感脆嫩，常用于制作泡椒或作为调料点缀。

泰椒：泰椒果实较大，长度约7-10厘米，颜色深红或暗红，辣味温和但持久。它的辣味带有果香，适合长时间烹饪，如炖煮或烤制。泰椒辣度适中，适合制作辣椒酱或腌制，能赋予菜肴层次感。