不锈钢奶锅单底和复底的区别?

不锈钢奶锅的单底和复底主要区别在于导热性能和使用场景。单底锅导热快，适合小火操作；复底锅因夹层设计受热均匀，适合长时间炖煮。

区别

单底奶锅：锅底只有一层不锈钢，导热迅速但容易局部过热。适合快速加热的烹饪，比如煮牛奶或热汤。价格便宜，重量轻，但火力控制不好容易糊底。清洗方便，适合家用小灶。

复底奶锅：锅底有不锈钢和铝材夹层，导热均匀且保温性好。适合需要稳定火候的烹饪，比如熬酱或炖煮。价格较高，重量稍重，但不易糊底。适合电磁炉和燃气灶，使用寿命更长。