黑芝麻酱和芝麻酱的区别?

黑芝麻酱是用黑芝麻研磨而成，颜色深黑，味道偏苦；芝麻酱是用白芝麻或黄芝麻制成，颜色浅黄，味道香浓。两者用途不同，黑芝麻酱多用于甜品或养生食品，芝麻酱常用于凉拌菜或蘸料。

区别

黑芝麻酱：选用黑芝麻炒熟后研磨，质地较稀，带有微苦和坚果香。富含花青素，适合拌入粥品、馒头或制作汤圆馅料，颜色深黑，能增加食物的营养价值。常见于传统养生食谱，如黑芝麻糊或糕点。

芝麻酱：用白或黄芝麻炒制，质地浓稠，味道醇厚香甜。常用于拌凉面、火锅蘸料或拌菜，提升菜肴的香气。含钙量高，适合日常调味，颜色金黄，能增加食欲。超市和餐馆使用频率更高。