豆汁和豆浆的区别在哪里呢?

豆汁是用绿豆发酵制成的饮品，味道酸涩，常配焦圈和咸菜食用；豆浆是用黄豆研磨后煮沸的饮品，口感香浓，可直接饮用或加糖。两者原料、工艺和风味完全不同。

区别

豆汁：由绿豆发酵而成，制作时需浸泡、发酵，再熬煮而成。颜色灰绿，味道酸中带臭，需慢慢适应。北京人常当早餐，配焦圈和咸菜一起吃，解腻开胃。喝豆汁讲究小口慢饮，一次约200毫升。

豆浆：用黄豆泡发后磨碎、煮沸制成。颜色乳白，口感顺滑，有豆香味。可加糖或咸味，四季皆宜。制作简单，家庭用豆浆机20分钟就能做好。一杯约300毫升，营养丰富，适合早餐或加餐。