烤工跟烧烤师傅一样吗?

烤工和烧烤师傅不完全一样，前者更偏向基础操作，后者更注重整体技艺。

区别

烤工：主要负责烤制环节，按照标准流程操作设备，控制火候和时间，确保食物熟透。工作内容单一，技术要求相对较低，适合快餐或批量生产场景。比如餐厅里专门负责烤串的员工，每天重复固定步骤。

烧烤师傅：需要掌握选料、腌制、烤制、调味全流程，能根据食材调整手法，创造独特风味。技术全面，经验丰富，能应对各种食材和客户需求。比如夜市里烤全羊的老师傅，会根据羊肉部位决定火候大小。