蛋糕模具活底和固底的区别?

蛋糕模具活底和固底的主要区别在于底部是否可拆卸。活底底部可以单独取出，方便脱模；固底底部与模具连为一体，脱模时需倒扣。

区别

活底：活底模具底部通过弹簧卡扣或螺丝固定，能轻松拆卸。脱模时只需推出底部，蛋糕完整取出，适合做戚风蛋糕、慕斯等易碎甜点。清理方便，底部可单独冲洗。价格稍高，适合追求精致造型的烘焙爱好者。

固底：固底模具底部与侧壁一体成型，结构稳固。脱模时需倒扣模具，用工具辅助取出，适合重油蛋糕、磅蛋糕等密度大的糕点。价格便宜，耐用性强，适合家庭日常烘焙，但清理时需整体冲洗。