鲶鱼跟清江鱼吃起来有什么区别?

鲶鱼和清江鱼吃起来口感不同。鲶鱼肉质紧实，土腥味较重，适合重口味烹饪。清江鱼肉质细嫩，味道清淡，适合清淡做法。鲶鱼刺少，适合老人小孩；清江鱼刺稍多，但更鲜美。

区别

鲶鱼：肉质厚实，有嚼劲，土腥味明显，适合红烧、炖煮等重口味做法。鱼刺少，吃起来方便，但营养价值相对较低。价格便宜，常见于淡水市场，适合预算有限的家庭。

清江鱼：肉质细嫩，味道清淡，几乎无土腥味，适合清蒸、煮汤等清淡做法。鱼刺稍多，但肉质鲜美，蛋白质含量高。价格适中，多生长在清澈水域，口感更清爽。