卤蛋和茶叶蛋的区别?

卤蛋和茶叶蛋都是常见蛋类小吃，但做法和风味不同。卤蛋用卤汁长时间浸泡，味道偏咸香；茶叶蛋则加入茶叶和调料煮制，带有茶香和微甜。

区别

卤蛋：卤蛋用酱油、八角、桂皮等香料熬成的卤汁浸泡，蛋壳完整，肉质紧实。卤汁反复使用，颜色深红，味道浓郁。卤蛋适合当零食或配粥，保存时间较长，常出现在卤味店。

茶叶蛋：茶叶蛋用红茶、酱油、糖和香料一起煮，蛋壳有裂纹，方便入味。茶叶的清香渗入蛋白，口感偏甜。茶叶蛋常见于早餐摊，热吃更香，但保存时间短，容易变味。