奶油奶酪和芝士有什么区别?

奶油奶酪质地柔软，水分含量高，适合涂抹面包或制作蛋糕；芝士种类多，质地从软到硬都有，可直接食用或烹饪用。

区别

奶油奶酪：奶油奶酪由牛奶和奶油制成，脂肪含量约30%，口感顺滑细腻，带有轻微酸味。常用于制作芝士蛋糕、奶油酱或涂抹饼干，保质期较短，需冷藏保存。它的质地像膏状，容易融化，不适合长时间高温烹饪。

芝士：芝士由牛奶发酵制成，脂肪含量从20%到50%不等，根据种类不同，口感从绵软到坚硬都有。比如马苏里拉芝士拉丝，帕玛森芝士咸香，适合披萨、意面或直接食用。保质期较长，可室温短期存放，耐高温，适合烘烤或焗烤。