章鱼干和鱼干有什么区别呢?

章鱼干和鱼干都是海产品加工品，但原料和口感不同。章鱼干由章鱼晒制而成，肉质紧实有嚼劲；鱼干由鱼类晒制而成，肉质松软易碎。两者用途相似，可煲汤或炒菜，但章鱼干更常用于炖汤提鲜，鱼干则适合做小菜。

区别

章鱼干：由章鱼整体晒制，呈扁平状，颜色深褐。肉质厚实，纤维感强，咬起来有弹性。烹饪时需要长时间炖煮才能软烂，适合煲汤或红烧。味道浓郁，能增加汤的鲜味。一条章鱼干约重200克，可分2-3次食用。

鱼干：由鱼类切片或整条晒制，形状多样，颜色偏黄。肉质薄脆，容易嚼碎。烹饪时间短，适合快炒或蒸煮，能保留原味。一条鱼干约重100克，适合搭配蔬菜或做配料。味道清淡，更突出食材本身的鲜甜。