黑茶与黄茶有什么区别?

黑茶和黄茶的主要区别在于加工工艺和风味特点。黑茶经过渥堆发酵，茶汤深红，味道醇厚；黄茶则多了闷黄工序，茶汤黄亮，口感更温和。

区别

黑茶：采用杀青、揉捻、渥堆发酵等步骤，发酵程度较高，茶汤呈深红色或褐色，滋味浓烈，带有陈香。适合长期存放，存放时间越长风味越独特。常见品种有普洱茶、安化黑茶等。

黄茶：在绿茶基础上增加闷黄工序，促使茶叶轻微氧化，茶汤呈黄色，滋味鲜爽带甜香。发酵程度较低，保留了更多鲜叶的清香。代表品种有君山银针、蒙顶黄芽等。