福建老酒和花雕酒有什么区别?

福建老酒和花雕酒都是黄酒，但产地和工艺不同。福建老酒产自福建，用糯米和红曲酿造，酒体醇厚，适合直接饮用；花雕酒产自浙江绍兴，以糯米和小麦为原料，加入酒曲发酵，陈放时间更长，常用于烹饪或送礼。

区别

福建老酒：福建老酒主要用红曲发酵，酒色深红，口感偏甜，带有独特的曲香。酒精度一般在12到15度，适合温热饮用，也可搭配海鲜或炖菜。陈放时间较短，通常1到3年，适合日常饮用。

花雕酒：花雕酒以酒曲发酵，酒色琥珀，口感柔和，带有花果香气。酒精度在14到18度，陈放时间可达3年以上，越陈越香。常用于烹饪提鲜，如醉蟹或红烧肉，也常作为礼品，坛身会雕刻图案，寓意吉祥。