洋葱跟大葱的区别?

洋葱和大葱都是常见的调味蔬菜，但外观和用途不同。洋葱多为圆形或扁圆形，外皮有紫色或白色，肉质多汁；大葱则呈圆柱形，葱白较长，叶子翠绿，口感辛辣。洋葱适合炒菜、炖汤或做沙拉，大葱常用于炒菜、调味或直接生吃。两者在烹饪中作用相似，但风味和形态差异明显。

区别

洋葱：洋葱的形状接近球体，外层干燥有纹路，内层肉质厚实，水分多，味道偏甜或辛辣。炒熟后味道变甜，适合炖肉、做汤或烤制。洋葱保存时间较长，常切成圈、丁或片使用，是西餐和中餐的重要食材。

大葱：大葱形状细长，葱白部分粗壮，叶子部分鲜绿，整体辛辣味浓。生吃时辣味明显，加热后香味更突出。大葱常用于爆锅、炒菜或作为凉拌菜的点缀，葱白和叶子都能食用，是中式菜肴中不可或缺的调味品。