大小莲子的区别?

大莲子个头大，外壳坚硬，适合做装饰或药用；小莲子个头小，口感软糯，常用于煮粥或甜品。

区别

大莲子：直径约1厘米，表面光滑呈深褐色，需浸泡数小时才能煮烂。内部莲心苦味较重，多用于泡茶或入药，比如制作莲心茶。产量较少，价格较高，一斤约30元。

小莲子：直径不足0.5厘米，颜色较浅，煮20分钟即软。莲心甜味淡，适合煮八宝粥或银耳莲子羹。产量大，价格便宜，一斤不到10元，家庭烹饪常用。