溧阳三白和三黑有什么区别?

溧阳三白和三黑是当地两种特色食材组合，三白指白芹、白虾、白鱼，三黑指乌骨鸡、黑鱼、黑芝麻。两者颜色对比鲜明，口感和用途不同，三白以清淡鲜美为主，三黑则更浓郁滋补。

区别

溧阳三白：由白芹、白虾、白鱼组成，颜色洁白，口感清爽。白芹脆嫩，白虾鲜甜，白鱼肉质细嫩，适合清蒸或白灼。三白多用于夏季菜肴，能清热解腻，常见于家常菜和宴席前菜，价格亲民，适合日常食用。

溧阳三黑：包括乌骨鸡、黑鱼、黑芝麻，颜色深沉，味道浓郁。乌骨鸡炖汤滋补，黑鱼适合红烧或煮汤，黑芝麻常作为点缀或入馅。三黑多用于秋冬季节，有温补效果，常出现在药膳和节日餐桌上，价格稍高，更注重养生功效。