新疆红花和藏红花有什么不同?

新疆红花和藏红花虽然名字相似，但完全不是同一种植物。新疆红花是菊科植物，花朵较大，颜色鲜艳，主要产自新疆等地；藏红花则是鸢尾科植物，花朵细小，花柱深红，主要产自西藏、伊朗等地。两者用途也不同，新疆红花多用于食用染色，藏红花则更多用于药用和调味。

区别

新疆红花：新疆红花是菊科红花的干燥花，花朵呈橙红色，花瓣较大，长约2厘米。它主要生长在新疆、甘肃等地，喜欢干燥的气候。新疆红花味道微苦，气味较淡，常用于烹饪上色，比如给米饭、菜肴染上漂亮的红色。价格相对便宜，每斤约几十元到一百多元。

藏红花：藏红花是鸢尾科番红花的干燥柱头，花柱细长，颜色深红或暗红，长约3厘米。它主要生长在西藏、伊朗等地，需要凉爽湿润的环境。藏红花味道浓郁，略带苦味，常用于中药调理或高级菜肴调味，比如藏红花饭、藏红花茶。价格昂贵，每克约几十元到上百元。