鲜味宝和特鲜1号有什么区别?

鲜味宝和特鲜1号都是增鲜调味品，但成分和用途不同。鲜味宝主要含味精和鸡肉提取物，适合炒菜、汤品提鲜；特鲜1号含核苷酸和呈味核苷酸，适合海鲜、红烧等需要浓郁鲜味的菜肴。

区别

鲜味宝：以味精为主要成分，搭配少量鸡肉粉，鲜味直接且明显，价格便宜，适合家庭日常烹饪。使用时只需少量即可提升菜肴整体鲜度，但高温下可能失去部分风味。常用于炒青菜、煮面条等简单菜品。

特鲜1号：含核苷酸类物质，鲜味更持久且层次丰富，能突出食材本身味道。价格较高，适合高档料理或需要复合鲜味的菜品，如炖肉、海鲜汤。添加后菜肴回甘明显，但用量需控制，否则易掩盖食材原味。