新疆纸皮核桃和薄皮核桃的区别?

新疆纸皮核桃和薄皮核桃都属于核桃中的优质品种，但两者在壳的厚度、口感和用途上有所不同。纸皮核桃外壳极薄，用手轻轻一捏即可打开，果肉饱满；薄皮核桃外壳稍厚，需要工具敲击，但果仁更香脆。纸皮核桃适合直接食用，薄皮核桃则适合加工或作为零食。

区别

纸皮核桃：外壳像纸一样薄，厚度不足1毫米，用手就能轻松剥开。果仁呈淡黄色，油脂含量高，吃起来特别香软。这种核桃适合老人和孩子食用，不需要费力剥壳。新疆阿克苏地区的纸皮核桃最有名，每年9月成熟，产量占新疆核桃总量的3成。

薄皮核桃：外壳比纸皮核桃厚一些，大约2毫米厚，需要用核桃夹子打开。果仁颜色更深，口感更脆，香味更浓烈。这种核桃适合做核桃酥、核桃油等加工品。新疆喀什地区的薄皮核桃最有名，果仁出肉率达到7成以上，营养价值很高。