金乡大蒜和外地蒜有什么区别?

金乡大蒜个头大、蒜瓣饱满，辛辣味浓郁，适合生吃或调味；外地蒜个头较小，辣味较淡，更适合烹饪炖煮。

区别

金乡大蒜：产自山东金乡，皮薄肉厚，每头约8-10瓣，储存时间长，可达半年以上。蒜素含量高，杀菌能力强，生吃口感辛辣带甜，是凉拌菜和腌制食品的首选。

外地蒜：产地多样，如河南、四川等，蒜瓣大小不一，皮较厚，储存时间较短，约3-4个月。辣味温和，适合炒菜或炖汤，不易掩盖食材原味。