啤酒花提取物和啤酒花提取的区别?

啤酒花提取物是啤酒花经过提取工艺后得到的浓缩成分，主要提供苦味和香气；而啤酒花提取指的是整个提取过程，包括溶剂选择、分离纯化等步骤，最终可能得到不同形态的产物。

区别

啤酒花提取物：这是啤酒花加工后的具体产品，含有α-酸、β-酸等活性物质，常用于啤酒酿造或食品调味。它的形态可以是粉末、液体或树脂，浓度较高，使用时按比例添加即可。例如，1千克提取物相当于数十千克啤酒花的功效，适合工业化生产。

啤酒花提取：这是从啤酒花中分离有效成分的技术方法，常用溶剂如二氧化碳或乙醇。提取过程控制温度、压力等参数，影响最终产物的纯度和风味。不同提取方式得到的产品差异大，比如超临界CO₂提取保留更多香气成分，而溶剂提取可能残留微量杂质。