活鱼和冰鲜鱼的区别?

活鱼是活的鱼，冰鲜鱼是冷冻后解冻的鱼。活鱼味道更鲜，但价格高，保存时间短。冰鲜鱼便宜，容易保存，但口感稍差。活鱼适合现做，冰鲜鱼适合长途运输。

区别

活鱼：活鱼在水里游动，肉质紧实，味道鲜美。买回家可以养几天，随时吃。但运输麻烦，容易死，价格贵。适合做清蒸、煮汤，能尝到原汁原味。

冰鲜鱼：冰鲜鱼是急冻后解冻的，肉质稍松，味道淡一点。运输方便，能保存很久，价格便宜。适合红烧、烤制，适合没时间买活鱼的人。但反复冷冻会影响口感。