普洱茶生茶和熟茶工艺有什么区别?

普洱茶生茶和熟茶的主要区别在于发酵工艺。生茶自然陈化，未经人工发酵；熟茶经过渥堆发酵，加速转化。

区别

生茶：采摘后直接蒸压成型，依靠自然缓慢氧化。茶汤黄绿，口感鲜爽，带有花果香，存放多年后逐渐转为醇厚。适合长期存放，价值随时间增长。

熟茶：通过人工渥堆发酵，温度湿度可控，发酵周期约45天。茶汤红浓，口感醇厚，无苦涩感，陈香明显。无需长期存放，出厂即可饮用，适合即品。