米鱼有什么区别?

米鱼是鲈形目石首鱼科鱼类的统称，常见品种包括大黄鱼、小黄鱼和白姑鱼。它们体型相似，但颜色、口感和生长环境有明显差异。大黄鱼金黄发亮，肉质细嫩；小黄鱼体型较小，味道清甜；白姑鱼银白色，肉质较紧实。

区别

大黄鱼：体长30到40厘米，背部金黄，腹部银白。生活在东海和南海，喜欢温暖海域。肉质细腻，适合清蒸或红烧，价格较高，每斤约80元。

小黄鱼：体长15到25厘米，全身淡黄，常出现在黄海和渤海。肉质松软，味道清淡，适合炖汤或油炸，价格实惠，每斤30元左右。