米线和麻辣烫有什么区别呢?

米线和麻辣烫的主要区别在于烹饪方式和配料搭配。米线是单独煮制的米粉，通常搭配清淡汤底或干拌；麻辣烫则是将多种食材串在竹签上，用麻辣汤底煮熟，口味更重。

区别

米线：以米为原料制成的细长条状食物，口感滑Q。做法简单，多搭配清汤、酸汤或酱料，如云南过桥米线。配料固定，常见鸡肉、蔬菜等，分量足，适合当主食。

麻辣烫：将食材提前腌制后串签，用红汤或白汤涮煮。汤底以辣椒、花椒为主，麻辣鲜香。食材种类多，包括丸子、蔬菜、豆制品等，可自由选择，分量灵活，适合当小吃或简餐。