咸鸭蛋和皮蛋哪个有营养?

咸鸭蛋和皮蛋各有营养，但成分不同。咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪和钙，钠含量较高；皮蛋含蛋白质、矿物质，碱性较强，部分人群需适量食用。

对比

咸鸭蛋：蛋白质含量约13克，脂肪15克，钙含量达100毫克。钠含量较高，不适合高血压患者。适合搭配粥或面食，增加风味。

皮蛋：蛋白质约12克，矿物质如铁、锌含量丰富。碱性物质较多，胃酸过多者少吃。常用于凉拌或配粥，口感独特。