软壳虾和硬壳虾的营养有什么区别?

软壳虾和硬壳虾的营养差别不大，主要区别在于钙含量。软壳虾的虾壳较软，钙质更容易被人体吸收，钙含量比硬壳虾高约20毫克。硬壳虾的虾壳较硬，钙质吸收率较低，但蛋白质和脂肪含量略高。两者都富含优质蛋白质、维生素和矿物质，适量食用都能补充营养。

区别

软壳虾：软壳虾的虾壳薄且脆，钙质更容易被身体吸收，每100克含钙量约120毫克，适合需要补钙的人群。它的口感更嫩，烹饪时间短，适合快炒或做汤。脂肪含量较低，热量比硬壳虾少约10千卡，适合减脂人群食用。

硬壳虾：硬壳虾的虾壳厚实，钙质吸收率较低，但虾肉更紧实，蛋白质含量略高，每100克含蛋白质约22克。它的烹饪时间较长，适合红烧或油炸，风味更浓郁。脂肪和热量稍高，每100克约150千卡，适合需要补充能量的人群。