黍米粟米小米的区别?

黍米、粟米和小米都是常见的谷物，但来源和用途不同。黍米是黍子的果实，颗粒较大，多用于酿酒或做糕点；粟米是粟的种子，颗粒中等，常被称为小米的一种，适合煮粥；小米特指粟的去皮颗粒，颗粒较小，口感细腻，是中国北方的主食之一。

区别

黍米：黍米颗粒圆润，颜色偏黄，质地较硬，煮熟后带有嚼劲。它含淀粉量高，热量每100克约360千卡，常用于制作年糕、黄酒等传统食品。黍米生长周期约120天，耐旱性强，适合干旱地区种植。

小米：小米颗粒细小，颜色多为乳白或金黄，口感软糯，易消化。每100克热量约350千卡，富含维生素B族，适合老人和小孩食用。小米生长周期约90天，需水量中等，是中国北方重要的粮食作物，常用来煮粥或做米饭。