绵羊山羊肉口感的区别?

绵羊和羊肉口感不同，绵羊肉更细嫩，脂肪分布均匀，吃起来软糯；山羊肉纤维较粗，肉质紧实，膻味更重，适合重口味烹饪。

区别

绵羊肉：肉质细嫩，脂肪含量适中，纹理细腻，入口即化，适合清炖或烤制，味道温和，适合大多数人接受。

山羊肉：肉质紧实，纤维感强，脂肪较少，膻味明显，需要重料调味，适合红烧或炖煮，吃起来更有嚼劲，适合喜欢浓郁风味的人。